毛豆種廠家屬喜溫性短日照作物，種子發(fā)芽始溫為10～11℃、適溫為20～22℃，植株生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)實(shí)的適溫是20～25℃。溫度低于14℃，植株不能開(kāi)花。多數(shù)品種在光照12小時(shí)下即可起到促進(jìn)開(kāi)花、抑制生長(zhǎng)的作用，但不同的品種對(duì)短日照的反應(yīng)有差異，可以分為短日照性弱、中、強(qiáng)三類。有限生長(zhǎng)類型和南方種植的早熟品種，對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，春、夏、秋季種植均能開(kāi)花結(jié)莢。  

毛豆為一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，或上部近纏繞狀，上部多少具棱，密被褐色長(zhǎng)硬毛。葉通常具3小葉；托葉寬卵形，漸尖，長(zhǎng)3-7毫米，具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長(zhǎng)2-20厘米，幼嫩時(shí)散生疏柔毛或具棱并被長(zhǎng)硬毛；小葉紙質(zhì)，寬卵形，近圓形或橢圓狀披針形，頂生一枚較大，長(zhǎng)5-12厘米，寬2.5-8厘米。

先端漸尖或近圓形，稀有鈍形，具小尖凸，基部寬楔形或圓形，側(cè)生小葉較小，斜卵形，通常兩面散生糙毛或下面無(wú)毛；側(cè)脈每邊5條；小托葉鈹針形，長(zhǎng)1-2毫米；小葉柄長(zhǎng)1.5-4毫米，被黃褐色長(zhǎng)硬毛。總狀花序短的少花，長(zhǎng)的多花；總花梗長(zhǎng)10-35毫米或更長(zhǎng)，通常有5-8朵無(wú)柄、緊擠的花，植株下部的花有時(shí)單生或成對(duì)生于葉腋間；

毛豆是以采收鮮嫩的豆莢作為蔬菜用的大豆。大豆原產(chǎn)我國(guó)，栽培歷史悠久。東北為大豆產(chǎn)區(qū)，但作為菜用的毛豆以西南、華中、華東等地為主。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富，每100克嫩豆粒含水分57-69克，蛋白質(zhì)14-18克，脂肪6-7克，胡蘿卜素23-29毫克，并含維生素和氨基酸等。

毛豆屬短日照植物，南方的有限生長(zhǎng)類型，早熟品種，對(duì)光照要求不嚴(yán)格；北方的無(wú)限生長(zhǎng)類型，晚熟種多屬短日性。所以北方種南移，往往提早開(kāi)花，南方種北移，往往枝葉繁茂，延遲開(kāi)花。引種時(shí)應(yīng)注意各品種的日照要求。

毛豆種廠家