毛豆種廠家介紹毛豆養(yǎng)分豐厚均衡，含有有利的活性成分，常常食用，對女性保持苗條身材效果顯著；對肥壯、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有防備和輔佐醫(yī)治的效果。建議在夏季多吃點毛豆，還能夠補償因肉蛋類攝入少而導致的蛋白質(zhì)攝入的不足。

毛豆中的脂肪含量顯著高于其他品種的蔬菜，但其間多以不飽和脂肪酸為主，如人體所需的亞油酸和亞麻酸，它們能夠改進脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可短少的養(yǎng)分之一，有助于改進大腦的記憶力和智力水平。毛豆中還含有豐厚的食物纖維，不僅能改進便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，能夠幫助補償因出汗過多而導致的鉀丟失，然后緩解因為鉀的丟失而引起的疲乏無力和食欲下降。毛豆中的鐵易于吸收，能夠作為兒童彌補鐵的食物之一。

此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素效果，能夠改進婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，然后起到降血脂和降低血液中膽固醇的效果。

毛豆的吃法，除了直接加鹽煮著吃，還能夠?qū)兒玫亩古c臘肉、辣椒、豆腐干等一起炒食，或加五香調(diào)料等制成干豆，可根據(jù)個人喜愛選擇不同的食用方法。但應注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。對黃豆有過敏體質(zhì)者不宜多食。

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